Ostatnie zajęcia z cyklu warsztaty kulinarne, przeprowadzone w świetlicy wiejskiej w Dąbrówkach w ramach projektu „Nasze dziedzictwo”, poświęcone były tradycyjnym potrawom mącznym. Uczestnicy mieli okazję wspólnie przygotować pyszne drożdżowe bułki i bułeczki zarówno na słodko jak i wytrawne.
Podczas warsztatu pracowaliśmy z takimi składnikami jak mąka, świeże jaja, drożdże, mleko, cukier, cynamon.
Na prośbę degustatorów gotowych bułeczek podaję przepis:
1kg maki, 10 dag drożdży, 0,5 l mleka, 1 szkl. oleju, 2 jajka, 3 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, marmolada lub cynamon i rodzynki lub mak;
Sposób przygotowania:
Ciepłe mleko połączyć z 10 dag drożdży, wsypać cukier, i wymieszać rozczyn, odstawić do wyrośnięcia; następnie dodać 1kg mąki i proszek do pieczenia, wbić dwa jajka, dodać 1 szkl. oleju. Dokładnie wyrobić na jednolitą konsystencję i zostawić do wyrośnięcia.
Z tego przepisu można zrobić rogaliki z marmoladą lub ślimaczki z cynamonem i rodzynkami, bułeczki z marmoladą i kruszonką lub bułeczki wytrawne, posypane makiem. Smacznego 🙂
, dżem, mak. Pod czujnym okiem instruktorki krok po kroku tworzyliśmy wyjątkowe wypieki, która idealnie łączyły tradycję ze smakiem dzieciństwa. Nie zabrakło rozmów o dawnych przepisach i wspomnień o tym, jak kiedyś przyrządzano podobne „bułki” na wsiach.
Atmosfera była pełna uśmiechu i kulinarnej pasji, a efekt końcowy – pyszne, pachnące buły i bułeczki w czterech smakach tradycyjnych smakach.
Dziękujemy wszystkim za udział i za to, że wspólnie podtrzymujemy naszą lokalną tradycję kulinarną 🙂
